准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：麦门冬5 克，黄爪1 条，猪肉50 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、白糖、鸡汤。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将麦门冬洗净，将猪肉洗净，剁成茸，放碗内加入料酒、精盐、酱油、 味精、葱花、姜丝、白糖，再加入麦冬拌匀成馅。 2.将黄瓜洗净，去两头，用筷子把瓤捞净，将拌好的馅填入黄瓜的空心 里。锅内放鸡汤，放入黄瓜，加入各种调料，武火烧沸，改为文火烧煮至肉 熟，出锅将黄瓜切成段，浇上原汁即成。 按：麦门冬养阴润肺，清心除烦，益胃生津。黄瓜清热解毒，利水，解 烦渴。猪肉滋阴润燥。三者组成此菜具有养阴润肺的功效。适用于肺屡肺燥、 热病伤津、咽干口燥等症。麦门冬能增强人体免疫功能，常食之，增强人体 正气，加强抗病能力，延年益寿。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor