准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：麦瓶草150 克，小母鸡1 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将小母鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅焯一下，捞出洗 去血污，麦瓶草去杂洗净切段。 2.锅内放入适量水，放入小鸡烧沸，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜 片烧至鸡肉熟而入味，投入麦瓶草烧至入味，即可出锅。 按：此菜是由麦瓶草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，具有养阴、 益气的功效。适用于虚劳瘦弱、咳嗽、咯血、妇女干血痨和月经不调等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor