准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
See recipe
1.主料：水发银耳100 克，水发黑木耳100 克。 2.调料：精盐、白糖、胡椒粉、麻油。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.银耳、黑木耳拣去杂质，用清水洗净。用开水烫一下立即投入冷开水， 冷却后捞出，沥干水后装盆。 2.取碗一只，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油、冷开水调匀，浇 在盆中即成。 按：此汤力黑白木耳相合而成的菜看，故称双耳。双耳中含人体需要的 多种氨基酸，以及对人体有益的植物胶质，均为高级滋补强壮的营养品。此 汤功效重在益气滋阴，补肾强身，活血止血。能增进食欲、促进消化、润健 皮肤、润肺补脑、和血养荣、轻身强志等作用，是理想的延年益寿食谱。亦 可治疗气血不足，产后虚血、久病体虚或作为消渴病、高血压、血管硬化症 等病的保健菜看。银耳、木耳都能增强人体免疫功能，可提高抗病、防病能 力，使人健康少病。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor