准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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鲜嫩蚕豆500 克，姜块、白糖、味梢、精盐均少许，酱油25 克，花生油 50 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将蚕豆剥去表皮，洗净捞出。 2.锅放火上注入油，烧热后投入蚕豆煸炒几下，加入酱汕、白糖、精盐、 姜块（拍松）和水250 克，烧开后盖严，改用小火焖至蚕豆酥烂，汤汁稠浓 时，加味精即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor