准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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鲜蘑菇100 克，精盐5 克，黄花10 余根，胡椒面1 克，木耳数朵，味精 2 克，豆腐250 克，葱花5 克，净莴笋头50 克，香油10 克，鸡蛋1 个，水 发海带50 克，番茄100 克，熟花生油30 克。 做法。 1.蘑菇淘净去蒂切片；黄花、木耳泡胀，并择洗干净；海带切丝，莴笋 切丝；番茄去皮、去籽，切成厚片；豆腐切厚片用开水透过。 2.锅上火，注油少许，将蛋液摊煎成蛋皮，起锅切成菱形片。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1，洗净萝卜，切成细丝，用冷水浸泡，捞出后控干水分。 2.锅上旺火，倒入花生油侥热，用葱、姜、面粉烹锅，冲入清汤（或水） 烧开后，加入萝卜丝、精盐，待萝卜熬烂时，撒入香菜段、味精、胡椒面起 锅即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor