准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：牛腿肉250 克，水发木耳100 克，小菠菜25 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、素油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将牛肉洗净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。 2.锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继 续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味 精推匀即成。 按：木耳具有益气润肺、轻身强志、和血养容等功效。牛肉具有补脾胃、 益气血、强筋骨等功效。与小菠菜同组成木耳炒牛肉，含有丰富的营养成分， 具有补脾胃、益气血的功效。可作为虚损赢瘦、消化不良、腰膝酸软、高血 压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗菜看食用。健康人常食之或强筋 骨，健脑强志，泽肤健美。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor