准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：水发木耳100 克，豆腐500 克。 2.调料：精盐、味精、姜丝、葱花、素油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将木耳去杂洗净，撕成小片。将豆腐切成片。 2.锅内油热，投入葱姜煸香，加入豆腐、木耳、精盐、味精和适量水， 武火烧沸后，改为文火炖至豆腐入味即成。 按：木耳具有益气润肺，轻身强志、和血养容的功效。豆腐具有益气和 中、生津润燥、清热解毒的功效。二者相配成此菜，可作为崩中漏下、痔疮 出血、高血压、血管硬化、便秘等病症患者的辅助食疗菜肴使用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor