准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：黄瓜500 克，水发木耳50 克。 2.调料：白糖、精盐、酱油、味精。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.黄瓜洗净，切2 毫米厚的圆片，撒精盐腌10 分钟左右，挤去水分。碗 内加酱油、白糖、味精调匀，然后将黄瓜片、水发木耳放入碗内拌匀。食用 时，置于盘中，周围用胡萝卜花点缀。 按：此菜肴以黄瓜与木耳为原料。经调拌而成的凉拌菜。生黄瓜内含有 多种糖类及葡萄糖甙等甙类，并含有咖啡酸、缘原酸、多种游离氨基酸、维 生素等物质。其性味甘寒。《日用本草》称它能“消除胸中热，解烦渴、利 水道”。具有清热除烦，生津止渴，解热利水的作用。常食之可治疗热性病、 身热口渴、胸中烦热或水肿等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor