准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：水发木耳100 克，水发香菇2 只，鲜鲫鱼（洗好理净）250 克。 2.调料：姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、猪油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.洗净木耳，撕成小片。香菇洗净，去蒂后撕片。2.将鲫鱼放入碗中， 加入姜片、葱段、料酒、白糖、精盐、猪油，然后覆盖木耳、香菇片，上笼 蒸半小时，取出即可。 按：木耳清蒸鲫鱼，不仅味道鲜美，而且还具有温中补虚、健脾利水的 作用。凡久病体虚、气血不足，或脾虚水肿、小便不利者均可作为保健食疗 菜看食用。常人食之可增强体质。更适用于产后体虚、乳汁不下或乳少的病 症。此菜还有滋补通乳的功效。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor