准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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卷心菜100 克，胡萝卜400 克，青豆50 克，番茄50 克，奶油100 克， 鲜汤500 克，精盐3 克，味精2 克，油面100 克。 做法：1.卷心菜、胡萝卜洗净，用沸水焯至八成熟捞出，沥干水分，切 成指甲片；番茄用滚水略烫，削皮后挖籽，再切成片。 2.锅置火上，放入鲜汤、精盐、味精、奶油，烧滚后用油面打芡，再把 卷心菜、胡萝卜、番茄、青豆等蔬菜投入拌烧，再滚后起锅装在大汤碗中即 成。 青椒
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.青椒去蒂去籽，洗净备用，葱头、胡萝卜、芹菜洗净，切成细丝。 2.起锅放油烧热，再将素菜全部放入，炒至七成熟后，加入番茄酱。炒 出红油，再加入所有调料，搅匀成馅。用勺分别将馅灌入每个青椒之中。 3.在锅中放少量油和盐，将加了馅的青椒放入，然后加少许水，立即盖 上锅盖，焖熟即可食用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor