准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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鲜青椒500 克，胡萝卜500 克，葱头200 克，芹菜50 克，番茄酱150 克，醋精5 克，精盐5 克，白糖4 克，味精1.5 克，胡椒面0.5 克，蒜未少 许，花生油150 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将青椒除蒂去籽，洗净，用开水焯一下捞出，控净水，晾凉。葱头、 胡萝卜去皮洗净，切成小丁。芹菜择去筋，洗净，也切成丁。 2.锅上火，注油，下入葱头丁、胡萝卜丁、芹菜丁煸炒熟，下入番茄酱、 胡椒面炒出红油，再放入精盐、味精、醋精、白糖、蒜末，拌炒成馅，把馅 填入青椒内即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor