准备时间 Prep
22 分钟 min
烹饪时间 Cook
20 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
42 分钟 min
食材 Ingredients
500克
蜂蛹
10克
葱汁
适量
菜油 l000克
10克
精盐
200克
肥瘦猪肉
4克
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将蜂蛹用水煮熟，晾凉，去肠。
2
将猪肉剁成泥，加盐、味精、蛋清、酱油、葱汁、姜汁、水淀粉调匀。
3
用小木片将蜂蛹撬开一口，酿入肉泥，撒上芝麻，用木片按平粘牢。
4
锅上火，注入油，烧至四五成热，下蜂蛹，约炸 2分钟，锅离火，炸约5分钟，呈金黄色捞出装盘。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor