准备时间 Prep
18 分钟 min
烹饪时间 Cook
15 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
33 分钟 min
食材 Ingredients
200克
熟牛舌
300克
高桩馒头
3个
鸡蛋
2克
胡椒面
5克
精盐
500克
📝
烹饪步骤 Instructions
1
熟牛舌头切成宽 3厘米、长 5厘米的薄片，放入精盐、酱油、胡椒、味精拌匀。高桩馒头切为宽 3厘米、长 5厘米、厚 0.5厘米的片。鸡蛋搕入碗内打散。
2
炒锅上火，注入菜籽油，烧至五六成热，用两片馒头夹上一片口条，蘸鸡蛋液下入油锅炸呈金黄色，捞出沥油装盘。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor