准备时间 Prep
42 分钟 min
烹饪时间 Cook
15 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
57 分钟 min
食材 Ingredients
600克
猪后腿肉
3克
味精
300克
苤菜根
适量
猪油 l00克
10克
姜丝
10克
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将苤菜根洗净切丝，猪肉切丝，加料酒、淀粉抓匀。Shred potherb mustard roots, shred pork and marinate.
2
大火快炒肉丝至变色，加入苤菜根翻炒，加盐、味精调味。Stir-fry pork over high heat, add roots, season.
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor