准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：鲜平菇200 克，豆腐500 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、麻油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将平菇去杂洗净，撕成小片。将豆腐放铝锅中煮段时间，捞出沥干水， 切成小方“块。 2.砂锅内放豆腐、平菇、精盐、料酒、酱油，注入适量清水，炖至豆腐、 平菇入味，加入味精，淋上麻油即成。 按：平菇具有舒筋作用，可治疗腰腿痛、手足麻木、筋络不舒等病症。 现代医学认为平菇所含的糖类具有抗肿瘤的作用。平菇与益气调中的豆腐相 配，常用于高血压、高血脂、动脉硬化、癌症等病症的辅助食疗菜肴。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor