准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：蒲公英250 克，猪肉100 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜末、酱油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1，将蒲公英去杂洗净，入沸水锅炸一下，捞出洗净，挤水切段。猪肉洗 净切丝。将料酒，精盐、味精、酱油、葱、姜同放碗中搅匀成芡汁。 2.锅烧热，下肉丝煸炒，加入荧汁炒至肉熟而入味，投入蒲公英炒至入 味，出锅即成。 按：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。《山东中药》载“为解毒。 消炎、清热药。治黄疽、目赤，小便不利、大便秘结”。猪肉具有滋阴润燥、 补中益气的功效。两者组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝 卜素、维生素C。具有解毒散结、滋阴润燥的功效。适用于疗毒疮肿、瘰疬、 目赤、便血、便秘、咳嗽、消渴，胃炎、感冒等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor