准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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枸杞子30 克，南酸枣8 个，鸡蛋2 只。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将枸杞子、南酸枣、鸡蛋分别洗净，同放入锅内加水煮。鸡蛋煮熟后， 取出去壳放入再煮段时间，吃蛋饮汤。按：此菜由南酸枣配以补肝明目、强 肾填精的枸杞子和润肺利咽、滋阴润燥的鸡蛋相配而成，具有补肝肾、滋阴 润肺的功效。适用于体虚、消化不良、虚劳吐血、腰膝酸软、眼目昏花、小 便频数等病症。健康人食用更能增强食欲，健脑益智，延年益寿。 111.枳椇 枳椇为鼠李科植物枳椇HoveniadulcisThunb.的果柄和种子。果柄肉质 肥厚，多分枝，弯曲不直，形似鸡爪，呈红褐色，肉质鲜嫩，甘甜爽口。 枳椇每百克含水分59.1 克，糖28.55 克，脂肪0.07 克，蛋白质0.03 克，维生素C16.3 毫克。 枳椇性味甘酸平，具有清热，止烦渴，补中益气、润五脏、舒筋络的功 效。治醉酒、烦热、口渴、呕吐、二便不利。《本草拾遗》载“止渴除烦， 润五赃，利大小便，去隔上热，功用如蜜”。脾胃虚寒者忌食。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor