准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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黄瓜250 克，鸡蛋1 个，粉丝50 克，味精、精盐适量，花生油30 克， 酱油5 克，醋15 克，香油少许。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将黄瓜去两头，洗净，斜切戊圆片，再改刀切成细丝，粉丝用温水泡 软，切成5 厘米长的条，待用。 2.鸡蛋打入碗内，搅成蛋糊，炒锅置小火上，锅内抹少许油，取蛋糊一 小勺，倒入锅内，炒锅不断转动，摊成蛋皮，如此作法将蛋糊用完为止，将 蛋皮晾凉，切成细丝，待用。 3.用粉丝铺菜盘底，再放上黄瓜丝，最后放鸡蛋皮丝，用精盐、味精、 酱油、醋、香油对好的调味汁浇在三丝盘内，食用时拌匀即可。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor