准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：山药500 克，青梅25 克，大枣五个。 2.调料：白糖、熟猪油、香蕉油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.把山药洗净刮去皮，切成6 厘米长的段，每段破成四瓣，用开水烫一 下。把红枣切成两半，去核。青梅切成片。 2.碗内抹上凉猪油，把青梅、红枣在碗底摆成图案式，把山药段放在上 面，撒上白糖二两，上笼蒸烂取出扣在碗内。 3.锅内放入清水，加白糖烧开，撇去浮沫，加上香蕉油，浇在碗内山药 上即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor