准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：筐萎菜500 克，面粉500 克。 2.调料：精盐、味精、葱花、猪油、发酵粉。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将苣荬菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味，挤干水切碎， 放盆内，加精盐、味精、葱花、猪油拌匀成馅。 2.将面粉与发酵粉拌匀，加水和匀揉好，面发后揉匀，切成一个个面剂， 擀成包子皮，包入馅成一个个生包子，放入笼内蒸熟，出笼即成。 按：苣荬菜包子可为人体提供多种营养成分，具有清热解毒、健脾胃的 功效。适用于虚弱咳嗽、菌痢、喉炎、体虚乏力、消渴、脱肛、白带等病症。 70.苍术苗 苍术苗为菊科植物苍术AtractylisovataThunb.的嫩茎叶，又名山蓟、 山姜。 苍术每百克嫩茎叶含水分77 克，蛋白质2.9 克，粗纤维4.1 克，胡萝卜 素3.81 毫克，尼克酸8.5 毫克，维生素C49 毫克。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor