准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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水发冬菇40 克，紫菜25 克，鲜笋40 克，豆腐干40 克，盐2.5 克，酱 油15 克，味精2 克，姜末1.5 克，香油15 克，花生油20 克，鲜汤1000 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.紫莱拣净杂质掰碎，豆腐干、水发冬菇、鲜笋切成细丝备用。 2.锅放火上下入花生油，烧至七成热下入鲜汤，再将冬菇丝、笋丝、豆 腐干丝、紫菜放入，加入酱油、味精、盐、姜末，汤沸时淋入香油，起锅盛 入海碗即可。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor