准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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熟冬瓜100 克，水发冬菇40 克，番前50 克，熟笋40 克，绿叶菜50 克， 面筋50 克，精盐5 克，味精3 克，熟花主油50 克，香油5 克，鲜汤1000 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将冬菇、熟笋、熟冬瓜切成5 厘米长的片。番茄、面筋洗净，切成3.3 厘米长的块。绿叶菜也切成相应的片待用。 2.汤锅放花生油置旺火上烧热，放入鲜汤、面筋、冬菇片、笋片、冬瓜 片、番茄、精盐、味精。待汤开后，放入绿叶菜略煮一会儿，起锅盛入大汤 碗内，淋入香油即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor