准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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鲜丝瓜200 克，番茄100 克，豇豆100 克，葱白5 克，青叶菜25 克，蒜 5 克，姜5 克，味精1 克，精盐4 克，白糖5 克，胡椒面1 克，花生油80 克， 湿淀粉5 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.刮去丝瓜皮，洗净，切成4 厘米长的条。番茄洗净去皮，切成薄片。 姜、葱、蒜洗净，切成姜丝、蒜丝、葱节。豇豆洗净，切成4 厘米长的节。 青叶菜洗净。 2.锅上中火，注入油50 克，烧至七成热，放丝瓜、豇豆，翻炒几下，加 汤150 克，放姜丝、蒜丝、葱节，小火焖5 分钟，加番茄、青叶菜、精盐、 胡椒面、味精、白糖，烧开，用炒勺翻推，勾芡，淋明油，起锅装盘即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor