准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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菜花300 克，番前酱10 克，青椒2 个，精盐适量，白糖5 克，白糖5 克，香油5 克，味精少许。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.菜花洗净，放盐水中浸泡10 分钟，然后取出冲洗干净，切成小朵，放 沸水中焯熟，捞出晾凉，放盘内。 2.将青椒去蒂和籽，洗净，放沸水中烫至颜色变深即捞出晾凉（或放凉 水中漂凉），切成小块，放入菜花盘内，撒上精盐，拌匀。 3.碗内放番前酱，加入少许凉开水、精盐、白糖、白醋、味精、香油， 调匀后浇在菜花上，拌匀即可上桌。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor