准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：干山马菜50 克，鲫鱼2 尾（重约300 克） 2.调料：料酒、精盐、酱油、白糖、葱段、姜片、生油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。山马菜用温水泡发，多次用清水洗净。 2.锅内放油，油烧热后，放鱼人锅煎至两面黄色，加入适量水和料酒、 精盐、酱油、白糖、葱、姜，烧至鱼肉入味，放人山马菜再烧，烧至山马菜 熟而入味，出锅即成。 按：此菜由山马菜与鲫鱼相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具 有温补脾胃及消肿的功效。适用于脾胃虚所致的呕吐、食欲不振、妇女子宫 脱垂、乳汁缺少、脾虚水肿等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor