准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：生淮山药500 克。 2.调料：白糖。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将淮山药扎细过筛，放入盆内，调入凉水成糊。锅中放适量水烧沸，边 搅边下山药粉，烧至熟，加白糖调味即成。 按：山药含丰富的淀粉，蛋白质、矿物质和维生素等成分。《神农本草 经》记有“补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。”《本草纲目》载“益胃 气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。山药中的粘液蛋白，能防止心血 管系统的脂肪沉积，保持血管有弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮 下脂肪积累，避免出现肥胖。山药粥是益寿、健美的好食品。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor