准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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鲜豇豆500 克，花生油50 克，精盐6 克，香油10 克，姜末10 克，味精 1 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.豇豆洗净，去头除筋，切成3 厘米长的段。 2.炒锅置旺火上，放油、盐烧热，下姜末、豇豆，炒至豇豆变为翠绿时 掺汤适量，烧开后致文火将其焖至软熟，加昧精，淋香油起锅。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor