准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
See recipe
土豆250 克，胡萝卜150 克，花生油、精盐、酱油、葱、姜、味精、淀 粉各适量。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.土豆去皮，洗净切片，胡萝卜切片。 2.锅上火，注入油，旺火烧至八成热，下入土豆片，炸至金黄色时，捞 出，沥净油，锅内留底油，用葱丝、姜末炝锅，随后下入土豆片、胡萝卜片， 加酱油、精盐一同翻炒数下，撒味精，用湿淀粉勾薄芡，起锅即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor