准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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小萝卜500 克，青蒜50 克，葱、姜、味精、精盐、白糖、料酒、花生油、 湿淀粉各适量。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.小萝卜洗净，切成滚刀块，青蒜洗净切末。 2.炒锅上火，倒入花生油，旺火烧热放入小萝卜，炸至变色捞出。 3.原锅留底油，烧热放入葱、姜煸炒几下，放入小萝卜、味精、精盐、 白糖、料酒、青蒜，翻炒几下，淋入明油，即可。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor