准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：鲜长根菇500 克，笋片25 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、猪油、肉汤。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将长根菇去杂洗净，撕成片。锅内放油烧热，加入葱花煸香，放入长根 菇、精盐、味精、酱油、肉汤、笋片，烧沸后，改为文火烧至长根菇熟透入 味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。 按：长根菇含有丰富的营养成分，有一定抗癌作用。笋片健胃消食、利 膈下气的功效。可作为消渴、小便不畅、胃肠胀满、癌症等病患者保健菜使 用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor