1.将石莼去杂洗净切段，将面条入沸水锅内煮熟，捞出放入碗内。 2.油锅烧热，下葱花煸香，投入石莼煸炒几下，加入适量水，精盐烧至 入味，点入味精，用勺盛起浇在面条上即成。 按：此面由石莼与厚肠益脾的面粉相配而成，可为人体提供丰富的营养 成分。具有软坚散结、清热法痰、利水解毒的功效，适用于喉炎、颈淋巴结 肿，瘦瘤、小便不利、水肿等病症。 33.石耳 石耳为地衣植物门植物石耳Umbllicariaesclenta（Miyoshi）Minks.又 名石菇、岩耳、石壁花等。石耳，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝 中而得名。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品， 是一种稀有的名贵山珍。黄山的石耳被称“黄山三石”之一。 石耳性味甘平。具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的 功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血，头晕耳鸣，月经不调、 冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。对身体虚弱、病后体弱的滋补效果 最佳。近代研究石耳有明显抗癌作用。民间用男子食之益精增髓，女子食后 清宫易孕。