准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：石耳15 克，净莲子25 克，桂圆肉15 克，红枣15 枚。 2.调料：白糖。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将石耳泡发，去杂洗净撕小片。莲子泡发洗净。红枣洗净。 2.铝锅内放适量水，加入莲子、红枣烧沸，投入石耳、桂圆肉、白糖， 烧至熟即成。 按：石耳具有清肺热、养胃阴、益气活血、补脑健心的功效。莲子具有 养心安神、益肾健脾等功效。桂圆肉具有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉 的功效。红枣具有补脾和胃、益气生津、调和营卫等功效。几物组成此羹， 具有补脾和胃、滋阴润燥功效。可作为肺热咳嗽、肠胃有热、身体虚弱，肾 虚遗精、腹痛泄泻等病症患者食疗菜看。健康人食之，强健身体，益智健脑。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor