准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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何首乌250 克，白酒4 公斤。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将何首乌去杂洗净，切片。放入酒坛内，加入白酒搅匀，密封坛口浸泡， 每隔3 天搅拌一次，浸泡半月，开坛滤去药渣即成。 按：何首乌是古人常用的滋补强壮、延年益寿药物。现代药理研究，何 首乌能降血脂，延缓动脉粥样硬化的形成，对预防心。脑血管疾病很有帮助。 它含丰富的卵磷脂，有健脑强壮，促进血液生成以及强心等作用。何首乌浸 泡于白酒中成首乌酒，借白酒宣引药势，调和气血、疏筋和血、抵御寒湿之 功效，更能得到发挥。适用于肝阴虚，精亏血少者服用。适量饮用有延年益 寿的作用。对于形寒怕冷、面色晄白、食少便溏的阳虚或脾虚患者则当慎用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor