准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：何首乌60 克，鸡蛋2 只。 2.调料：精盐、味精。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将何首乌洗净，浸润切片。 2.将何首乌放入砂锅内，注入适量清水，放进鸡蛋，煮至鸡蛋熟，捞出 去掉蛋壳，鸡蛋、盐、味精放进锅内，再煮片刻，盛入碗中即成。 按：此菜由何首乌、鸡蛋相合而成，何首乌能补肝肾，益精血，乌须发。 鸡蛋养心补血，合用具有补肝益肾、填精乌发、安神养心、延缓衰老的功效。 用于肝肾、虚损、精血不足、须发斑白、未老先衰之人食用。健康人食之可 益智延缓衰老，乌发。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor