准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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新鲜冬笋600 克，水发冬菇100 克，精盐、味精、冬菇汤、香油各适量。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将冬笋剥去外壳，削去衣皮，斩去老根，放入沸水锅中略煮，取出切 成薄片，水发冬菇去蒂、去沙洗净，用刀片成薄片，同放盘内。 2.汤锅上火，舀入冬菇汤600 克，烧沸后，撇去浮沫，放入冬笋片、冬 菇片，加入精盐，再见沸后，撇去余沫，加入味精，倒入汤碗内，淋入香油 即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor