准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
See recipe
1.主料：水葫芦300 克，豆腐200 克。 2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将水葫芦去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味切段。豆腐切小 块。 2.油锅烧热，下葱花煸香，放入豆腐、精盐、味精和适量水烧至入味， 加入水葫芦烧至入味即成。 按：此菜由水葫芦与滋阴润燥、益气和胃的豆腐相配而成，具有滋阴润 燥、清热解毒的功效。适用于虚弱干咳、肖温、腹胀、胃逆等病症。 25.水紫萼 水紫萼为百合科植物水紫萼HostalancifoliaEngler。的嫩叶。 水紫萼嫩叶每百克含水分83 克，蛋白质1.8 克，粗纤维2.2 克，胡萝卜 素4.07 毫克，尼克酸0.6 毫克，维生素C110 毫克。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor