准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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鲜桃10 个（约800 克），山楂糕20 克，白糖200 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.洗净鲜桃，将每个桃中间拉一刀，然后用手掰成两半，核朝下平摆在 笼屉上，入笼蒸透取出趁热去皮去核，切成桔瓣状的块，放入碗内，加白糖 100 克，上笼蒸透时取出。晾凉后放入冰箱内。山檀糕切成1 厘米见方的丁。 2.锅上火，放人清水、白糖，烧开后撇去浮沫，用小火 成糖卤倒入碗 内，凉后放入冰箱冰镇。 3.将冰好的桃扣人盘内，浇上冰镇好的糖卤，撤上山楂糕丁。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor