准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：水杨梅嫩茎叶300 克，光鸡1 只（鸡重1000 克）。 2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。
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烹饪步骤 Instructions
1
1.将水杨梅嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤干水待 用。将光鸡洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净血污。 2.锅内放入光鸡和适量水，煮至鸡熟，加入料酒、精盐、葱、姜，用小 火炖至鸡肉熟烂入味，投入水杨梅烧至入味，点入味精、胡椒粉，出锅即成。 按：此菜由水杨梅与温中益气，补髓添精的鸡肉组成，可为人体提供丰 富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。具有补肾填精、活血消肿之效。适 用于腰腿痹痛、咽喉肿痛、消渴水肿、食欲不振、消化不良、崩漏泄泻、带 下、小便频数等病症。健康人食用更能强身少病，精力充沛，泽肤容颜。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor