准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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红枣⋯⋯⋯⋯⋯50 克 柿果⋯⋯⋯⋯⋯10 克 桂元干⋯⋯⋯100 克 白糖⋯⋯⋯⋯300 克 冬瓜糖⋯⋯⋯⋯50 克
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.桂元干剥壳，不去核，以保证其浑圆形状；红枣也不去核；柿果切块， 剔去核。 2。清水加上面各料和白糖煮沸即成。 〔工艺关键〕 俗云：“要得甜、加点盐”，此品可加精盐少许，用以提鲜。 〔风味特点〕 泉州习俗，结婚、寿庆这些喜事宴会，最后一道甜汤是“四果甜汤”， 其中有祝福吉利的寓意，如汤中有红枣。冬瓜糖，即所谓“吃红枣，对头好， 吃冬瓜，富挨挨。”宾主皆大欢喜。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor