准备时间 Prep
10 分钟 min
烹饪时间 Cook
10 分钟 min
份量 Serves
2 人份 servings
总时长 Total
20 分钟 min
食材 Ingredients
150g
面粉
2个
鸡蛋
适量
盐
约300ml
水
20g
油
适量
葱花
📝
烹饪步骤 Instructions
1
鸡蛋、盐、油、水打至盐溶化
2
慢慢加面粉搅和至无面疙瘩，加葱花搅匀
3
醒几分钟
4
中火平底不粘锅倒一点油，面糊从中间倒下去
5
面糊表面变色且摇晃锅时面糊不动即可翻面
6
翻面后可盖锅也可不盖，煎熟即可
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor