准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：水发松茸菌150 克，鲜虾仁150 克，笋片50 克，青菜心50 克。 2.调料：料酒、精盐、葱花、姜丝、素油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将松茸菌去杂洗净切条，虾仁洗净。 2.油锅烧热，加入葱、姜煽香，放入虾仁煸炒几下，烹入料酒、酱油， 加入精盐、松茸菌、笋片、青菜心，炒至入味即可出锅。 按：松茸具有强身体、益肠胃、理气化痰的功效，对糖尿病、癌症有一 定的疗效。虾仁具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效，每百克含蛋白质20 克，脂 肪0.7 克，钙35 毫克，磷150 毫克，铁1.3 毫克，维生素A260 国际单位及 维生素B1、B2 等营养成分。竹笋具有清热消痰、利隔爽胃的功效。青菜具有 解热除烦、通利肠胃的功效。几物相配烹制成此菜，营养丰富，具有益肠胃、 清热消痰的功效。可作为体弱、咳嗽多痰、阳瘦、小便频数、便秘等病患者 辅助食疗菜。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor