准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：水发香菇200 克，松子仁100 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、姜汁、花椒油、湿淀粉、麻油、猪 油、高汤。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.水发香菇去杂洗净，用刀切片。松子仁去皮，用刀滑拍一下，使其烂 而不碎。 2.炒锅加猪油烧热，投入松子仁炸一下，加入香菇、精盐，味精、料酒， 酱油、姜汁、高汤，烧至香菇、松子仁入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，出 锅装盘即成。 按：香菇性味甘平，有健脾益气、滋补强壮的功效，配以滋阴养液、补 益润肠的松子仁后其作用增强。常可作为体虚精血不足、脾胃虚弱、气血不 足以及高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等症的食疗菜肴食用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor