准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
See recipe
蘑菇50 克，白菜心100 克，白萝卜50 克，黄萝卜50 克，冬笋50 克， 干粉丝100 克，细盐5 克，味精2 克，胡椒面少许，鸡油2 克，鲜汤1500 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.蘑菇、白萝卜、黄萝卜、冬笋分别洗净切成片，用开水焯一下待用。 白菜心洗净，削除根蒂一剖四开。干粉丝用热水浸泡15 分钟左右。将以上原 料分别整齐地码放在大汤碗中，撒上细盐，加上汤上展蒸7 分钟取出。 2.汤锅置火上，放入余下的鲜汤和细盐、胡椒面、味精。待汤烧开后， 淋上鸡油，起锅盛入大汤碗内即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor