准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：鲜块根蘑500 克，笋片50 克，青菜心50 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、葱花、猪油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将块根蘑去杂洗净切片。青菜洗净切段。 2.油锅烧热，放入葱花煸香，投入块根蘑煸炒几下，加入精盐、酱油煸 炒，加入笋片、青菜煸炒至入味，点入味精推匀，出锅装盘。 按：块根蘑味道鲜美，可为人体提供蛋白质、碳水化合物，多种矿物质、 多种维生素等营养成分。与健胃消食、利膈下气的笋片和解毒除烦、通利肠 胃的青菜组成此菜，对于大小便不利、身热口渴、胃肠胀满等有一定疗效。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor