准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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豆腐干150 克，水木耳15 克，菠菜2 棵，葱3 根，姜3 片，酱油15 克， 醋25 克，胡椒粉5 克，湿淀粉40 克，香油2.5 克，清汤1000 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.先洗净豆腐干，片成薄片再改刀切成细丝，水木耳也切成丝，菠菜洗 净切成段。 2.炒锅上火，添入清汤，依次放入原料、调料。汤开时撇去浮沫，勾入 薄芡，淋入香油即可。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor