准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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嫩芹菜300 克，红辣椒25 克，香油15 克，醋20 克，精盐适量，酱油少 许。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将芹菜去叶、去根洗净，切成3.3 厘米长的段，放开水锅内烫透捞出， 再放凉水中淘凉，沥去水分。 2.将红辣椒去籽、去蒂，洗净切成细丝和芹莱放在一起。放入酱油、精 盐、醋、香油，搅拌均匀装盘食用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor