准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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水发冬菇40 克，蘑菇40 克，熟笋40 克，湿淀粉15 克，花生油40 克， 米醋50 克，酱油15 克，细盐1 克，香油8 克，味精2 克，水发细粉丝50 克，鲜汤1000 克，胡椒面适量。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.冬菇、蘑菇、熟笋洗净，均切成指甲片。细粉丝切成5 厘米长的段。 2.汤锅置火上，放油烧至八成热，放入鲜汤、冬菇、蘑菇、熟笋、细粉 丝、细盐、酱油、味精，汤烧开后，放入米醋，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油， 起锅盛入大汤碗内，撒上胡椒面即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor