准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：苔菜300 克，鸡蛋2 只。 2.调料：精盐、味精、葱花、麻油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将苔菜去杂洗净，将鸡蛋磕入碗内搅匀。 2.锅内加入适量清水烧沸，放入苔菜、精盐、葱花，烧至入味，徐徐倒 入鸡蛋成蛋花，点入味精，淋入麻油，出锅即成。 按：此汤由软坚散结、清热解毒的苔菜与润肺利咽、清热解毒、滋阴润 燥的鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营 养成分。具有清热解毒、软坚散结、润肺利咽的功效。适用于颈淋巴结肿、 咽喉肿痛、目赤、虚劳吐血、营养不良、高血压等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor