准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
See recipe
青萝卜500 克，海蛰皮100 克，醋、精盐、香油、白糖、姜丝、味精各 适量。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将海蛰皮用凉水泡透，刮去红皮，洗净，再切成2 厘米宽、3 厘米长 的长方块，用刀在每块中间顺切成梳子状，注意两头不要切断。然后放在漏 勺里用热水烫一下，海蛰皮自然卷曲，形似”佛手”，再放入凉水中备用。 2.青萝卜洗净去皮，也切成梳子状，用适量精盐腌拌均匀，控去腌出的 水，将青萝卜与控净水的海蛰皮佛手同放盆中，加上调料即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor