准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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莴笋750 克，白糖50 克，醋20 克，精盐5 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.先将莴笋去皮、筋，洗净，切成长条，拌上精盐，腌个把小时，控去 水。 2.将白糖倒入小盆里，倒入少许开水把白糖化开，放在火上将糖汁熬浓 后，下入醋，端开晾凉。 3.用熬好的糖醋汁把离笋拌匀，腌2 个小时即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor